香蕉皮变黑和冠状病毒之间是没有任何关系的，就现在的研究来看，也没有发现冠状病毒导致香蕉皮边变黑的例子。生活中香蕉的表皮之所以会出现变黑的现象，都是因为里面所含有的氧化酵素。

在香蕉还没有完全成熟的时候，氧化酵素就被完全的封存在表皮细胞当中，但随着香蕉开始逐渐成熟之后，细胞因为脱水出现破解，氧化酵素也随之被释放出来，在和大量空气接触之后发生化学反应，产生出一种黑色的复杂化学物质，让黄色的香蕉皮变成黑色。所以香蕉皮变黑和冠状病毒是没有关系的。