急性肠炎能否吃头孢，要根据致病菌而定。

急性肠炎是因为肠道内受到急性的感染引起，比如受到细菌或病毒的感染，如果已经确诊有细菌感染的情况下，可以服用头孢类的抗生素控制炎症。同时还要结合止泻的药物治疗，常见的药物有蒙脱石散、洛哌丁胺。

如果腹痛严重，需要给予山莨菪碱、阿托品等解痉止痛。并要口服补盐液，补充体内的液体，多喝水防止脱水。如果比较严重的急性肠炎，则需要通过静脉点滴的方式治疗，防止电解质紊乱出现休克。

因此，急性肠胃炎如果细菌感染引起的是可以吃头孢，如果病毒感染就不需要服用头孢。