吃菠萝时嘴角发痒，主要是由于患者对菠萝产生了过敏反应，引起局部瘙痒的现象。

此时，应该停止食用菠萝，针对嘴角部位及时进行清洗。如果情况比较严重时，可以遵医嘱使用抗过敏的药膏进行涂抹止痒。如果瘙痒症状没有得到改善，可以配合口服抗组胺药物，也可以使用生理盐水局部外敷进行治疗。

另外，不要吃辛辣和刺激性食物，因为嘴角部位已经发生了过敏反应，如果吃了比较刺激的食物，可能会导致瘙痒症状的加重。同时，需要注意尽量避免用手去搓揉患处，以免发生感染。