从营养学的角度上，隔夜的汤没有说不能喝，但是一定要掌握隔夜的汤是否已经变质。变质了的隔夜汤，一定不能喝。判断隔夜汤是否变质，可以从颜色、外观、气味、口味上去判断。

无论隔夜的汤是鱼汤、鸡汤、肉汤，还是甜羹汤，无论隔夜的汤是否放在冰箱里。只要隔夜的汤变质，哪怕不是隔夜的汤，变质了都不能喝。

但是，隔夜的汤没有变质，无论从颜色、外观、口感、气味上都没有变质，通常需要重新煮沸以后再喝，可能会更安全。