并没有隔夜汤一定不可以喝的说法。隔夜汤可不可以喝，需要根据具体情况而定。如果属于一般的汤，只要放在冰箱中保存，没有出现变质的情况，可以煮沸以后饮用。一般不会影响身体健康，但是营养价值会下降。

不过，如果属于银耳汤这种营养比较丰富的汤，不建议隔夜饮用。否则不但营养成分大幅度减少，而且还会产生有害成分。

无论是室内栽培的银耳，还是野外生长的银耳，都含有大量的硝酸盐。一旦煮熟以后长时间存放，就会被细菌分解为亚硝酸盐，容易影响健康。