牛奶蛋白过敏是婴儿期主要的过敏性疾病，症状可涉及全身各个系统，并以消化系统症状和皮肤症状最为突出。主要表现为腹痛、腹泻、呕吐、湿疹。

其发病主要是因为婴儿消化道发育不完善，其抗蛋白类抗原的能力有限，加之婴儿正常菌群尚未完全建立，容易使胃黏膜形成免疫反应。这类婴儿不宜食用含鸡蛋白的食物，奶油蛋糕、面包、牛奶、羊奶、奶糖以及其他动物奶，最好采用母乳喂养或者水解蛋白配方奶粉喂养为宜。