牛奶蛋白过敏婴幼儿数目日益增多，严重者可影响整个家庭的生活质量，甚至影响患儿的生长发育，所以有必要早期认识并干预。牛奶蛋白过敏的临床表现具有多样性无特异性等特点，根据临床表现其严重程度可分为，轻中度及重度症状，轻中度消化道症状表现为腹泻、血便、腹胀、胃食管反流肠、绞痛甚至便秘。皮肤过敏症状表现为湿疹、荨麻疹、血管神经性水肿、呼吸道症状表现为非感染性哮喘喘息痉挛性咳嗽、全身症状表现为哭吵、易激惹、拒食、睡眠障碍等。重度症状还影响婴幼儿生长发育、喂养困难、以及多器官功能衰竭障碍、出现贫血、低蛋白血症、循环衰竭和休克等等。