吃错东西上吐下泻是因为食物不洁或者因为身体对食物不耐受，出现胃肠功能紊乱，造成上吐下泻的现象。在临床上食物不洁的原因有很多，例如食物腐烂或者被细菌以及病毒感染，这些食物被误食后就有可能出现上吐下泻的现象。

另外，如果吃刺激性较强的食物，就可能造成胃肠功能紊乱，所以会出现呕吐、腹泻、恶心等症状。

医生会根据发病严重程度治疗疾病，如果病情轻微，建议通过暂时禁食水的方式医治。如果没有剧烈呕吐，建议通过口服补液盐对症治疗。