一般脾胃虚寒的人群不适合吃刺儿菜。因为刺儿菜是一种比较寒凉的蔬菜，一次性食用过多会引起该人群出现不适的症状。但对于其他人，刺儿菜是一种比较好的食物。

刺儿菜含有丰富的营养物质，包括维生素、胡萝卜素、食物纤维、微量元素等。对身体的营养需求有较好的补充作用，长时间服用还可以对体质的增强具有一定的辅助作用。

此外，作为药物，刺儿菜还具有凉血、止血、清热解毒的功效，对部分出血的缓解具有一定的辅助治疗作用。