体内寒气较重的人和身体虚弱的人不适合吃藕粉，孕妇、产后妇女和经期妇女也不适合吃藕粉。

莲藕性寒，加工成藕粉后寒性减弱，但仍然是偏寒的食物，一定要吃时可以和红枣、桂花等热性食物一同食用，中和寒性。藕粉富含膳食纤维，属于难消化食物，适量食用可以促进消化，但肠胃功能差、消化不良的人不适合吃藕粉，会增加肠胃的负担。

藕粉具有补血养颜、健脾养胃、清热润肺的作用，是适合妇女、老人、幼儿食用的补品。藕粉清甜可口，食用可以促进食欲，食欲不振的人可以吃些藕粉开胃。