胆囊萎缩吃中药也不能恢复，因为绝大部分胆囊萎缩为不可逆过程，胆囊壁增生变厚，到后期胆囊壁微薄，胆囊的颜色也会变成淡蓝色。

胆囊萎缩通常是由于反复的胆囊炎或者结石刺激胆囊壁引起，并且这种刺激有可能会引起胆囊壁发生恶变，而导致出现胆囊癌的风险增加。

因此，发现有胆囊萎缩时，如果没有绝对的手术禁忌证，建议尽早手术治疗。目前首选的手术方式是腹腔镜下胆囊切除手术，该手术相对于常规手术创伤较小，术后恢复较快，并且并发症相对较少。