亚硝酸盐中途诊断依据有哪些？

我们知道亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败的蔬菜等中，那么如果进食这些蔬菜的话就会引起胃肠功能的紊乱，胃肠道内硝酸盐还原菌大量的繁殖，就引起一系列的胃肠道的症状。那么诊断的依据呢有哪些呢？首先有摄入过多或误服务工业用亚硝酸盐这个病史、或者有进食大量叶类菜或腌制不久的蔬菜、存放过久的蔬菜这种进食史，中毒表现为组织缺氧而导致的发绀，有条件时可以做血液中高铁血红蛋白定量检测，和剩余食物中亚硝酸盐的定量检测，超过正常值就可以诊断为亚硝酸盐中毒。