森林脑炎患者的症状表现主要为四肢酸痛、头晕乏力、发热等。

如果不能得到及时有效的治疗，患者往往会出现高热以及明显得中毒症状，比如头痛、恶心，并伴有呕吐。比较严重的患者还可能表现出现意识模糊、表情淡漠、嗜睡等症状，更为严重者可能会出现呼吸困难、吞咽困难、延髓麻痹、昏迷等症状，有着较高的死亡率。所以针对森林脑炎应引起重视，做到早发现、早治疗。

目前临床上并没有特效治疗方法，主要是对症支持治疗，帮助患者补充维生素，应用以及液体，利于维持患者的水、电解质平衡。如果合并有脑水肿，可应用甘露醇进行脱水治疗，必要时需进行气管插管。