山药没煮熟吃了会中毒吗

在通常情况下，山药如果没有煮熟就被人服食以后，并不一定会对所有的人都产生中毒的情况。

但是，对于大量食用了没有煮熟的山药，对于老年人或者是有原发基础性的疾病的人群，例如慢性胃炎、慢性胃病、慢性肝肾功能不全，对于这一部分人群是有可能导致出现中毒的症状的。

尤其是当患者食用了大量没煮熟的山药以后，就出现了恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻、腹胀、肚脐周围出现绞痛，就有可能导致出现中毒的情况，此时要快速将患者送往医院进行治疗。

另外，如果这一部分山药被细菌、病毒，或非典型性病原体、微生物污染和感染以后，也有可能被人吃了后会导致中毒。