糖尿病的营养原则是供给营养均衡的膳食，满足患者对营养元素的需求。同时还要根据体重以及体力活动程度等控制一天的总热量摄入。制定个体化的饮食方案。一般来讲，饮食中碳水化合物所占的能量应占总能量的50%到60%。脂肪提供的能量应占总能量的20%到30%。肾功能正常的糖尿病患者蛋白质的摄入量应战组能量的15%到20%。并且保证优质蛋白的比例超过3分之1。

水果在血糖高的病人，在血糖控制稳定的情况下，是可以少量吃的。血糖控制稳定指的是空腹血糖小于7.8毫摩尔每升餐后两小时血糖小于10毫摩尔每升，糖化血红蛋白小于7.5%的患者。吃水果的时机，建议选择在两餐之间。建议分次食用，不要过多食用。苹果也是糖尿病人，可以选择的一种水果。但是要遵循吃水果的一般原则。一般来讲，一天一吃一个苹果为宜。而且要计算，在总热量之中。