伤寒是由伤寒沙门菌感染而引起的一类急性肠道传染病，其主要临床表现包括持续高热、腹痛、腹泻、腹胀、恶心、肝脾肿大、白细胞低下、反应迟钝、表情冷漠等，通常伤寒菌携带者和伤寒患者是伤寒的主要传染源。

伤寒沙门菌主要通过粪-口途径传播，因此摄入被污染的食物或水，均可能引起此病。如果日常密切接触苍蝇和蟑螂等小动物，也可能会引起伤寒的散发流行和传播。

人群对伤寒沙门菌普遍易感，儿童和青年人最为常见，病后则可以获得稳固的免疫力。