吃了过期的蛋糕之后中毒，可以先喝水。通过少量多次饮用温开水，能够促进排泄，可以缓解中毒症状，并且要随时观察身体上出现的不适反应。

如果中毒症状较为轻微，身体上往往没有明显的不适反应。如果中毒症状较为明显，可能会出现腹泻，还有可能会出现恶心、呕吐。在这种情况下，就需要进行催吐治疗或者是导泻治疗。

如果有剧烈的腹痛，还需要到医院就医，必要情况下采取洗胃治疗。平时避免进食过期的蛋糕以及其他类型的过期食物，对于变质或者腐烂的食物，需要避免进食，要保证食品安全。