嘴里总是感觉辣辣的首先可能是因为经常吃比较辣的食物引起的症状，会对口腔内部的黏膜产生较强的刺激，或者吃辣椒后不及时漱口残留后在嘴里会有辣辣的感觉。

也可能是饮食结构不合理，经常吃热性的食物或者大量饮酒，容易引起口腔内部上火的现象，嘴里会有灼热、辣辣的症状。

当身体的免疫力比较低时容易引起病毒性的感染，口腔内会出现一些病毒疹，会感到嘴里辣辣的。另外当嘴里长有溃疡时，溃疡部位的黏膜会有所损伤也会产生辣辣的感觉。