牛七可以煲汤，但是需要注意用量。

牛七是一种可以补气养血的中药，正因为有这种作用，所以可以用于煲汤。但是汤类本身性质较热，如果一次性放入药物太多，可能会导致上火，尤其会导致热入营血，所以在日常使用中需要严格控制用量。并且这种药物煲出来的汤不建议本身体质强盛的人喝，否则可能会因为过多导致身体中气血过于旺盛而引起流鼻血。

这种药比较适合于本身体质虚寒的患者喝。日常生活中少量多次地饮用可以温中散寒。