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李斯特菌的传播途径是什么

发布时间: 2020-12-22播放次数:134
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李斯特菌的传播途径主要是经消化道传播。

李斯特菌广泛存在于自然界,它是以食品为主,还可通过手、水源等传播媒介,造成人体感染,是最为致命的食源性病原体之一。在绝大多数食物中都能发现李斯特菌的存在,比如肉类、海产品、禽类、乳制品等。该细菌在低温下也能生存,因此,会对人类冷藏食品的卫生造成巨大的威胁。人类主要通过食入未煮熟的各类肉类、肉制品、生牛排及冻猪肉等食物后感染,大约有90%的病例是经食品污染引起的。

为预防李斯特菌感染,食物需充分加热后食用,特别是冰箱内的食品,更要彻底煮熟、煮烂才可食用。

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