豆浆没有煮熟可能会出现中毒的表现，主要是会引起肠胃不适反应，比如出现腹痛、腹泻，以及恶心、呕吐的症状。

豆浆没有煮熟容易产生皂素，皂素进入到人体之后，就会对肠胃产生刺激的反应。不仅不能够发挥豆浆的营养价值，还容易产生中毒的情况。

所以，在豆浆没有煮熟的时候需要避免食用。还需要注意吃豆浆的时候，尽量避免吃其他的高蛋白类食物。比如吃豆浆的时候不适合喝牛奶，也不适合吃鸡蛋，反而会影响蛋白质营养的吸收，而且需要把握适宜豆浆进食量。