空腹指的是8小时以上不吃任何食物，通常测空腹血糖时，会嘱咐晚上10点后不要吃东西。

有的患者在饮食方面也会有一些要求，比如糖尿病肾病要求低盐和低脂饮食，如果脂肪摄入量过多，对第二天的化验结果有一定的影响。尤其是大米和白面等富含淀粉的食物最好不要吃，这样测出来的血糖数值更准确，否则会引起血糖波动较大，对分析病情产生影响。

但是喝水是可以的，一般不会影响检测结果，这样到第二天上午8点化验的时候就是空腹血糖。