高血脂、脂肪肝不能吃以下几类食物：

1.高油脂的食物，如油炸类的食物以及肥肉、奶油等。这类食物含有大量的饱和脂肪酸，摄入后会在人体内产生大量的甘油三酯和胆固醇，能够使血脂升高造成脂肪肝加重。

2.不能吃高糖分的食物。糖分能够在体内被吸收后转变为脂肪，因此也会引起甘油三酯和胆固醇的升高。

3.不能吃高碳水化合物的食物。如大量的米饭、面条等。这类食物中也含有较多的热量，能够使人体摄入过多的热量导致脂肪生成引起血脂升高，脂肪肝加重。

高血脂、脂肪肝患者主要饮食原则是吃清淡、低热量、易消化的食物。