三高脂肪肝指的是高血脂、高血糖、高血压，同时合并脂肪肝的患者。对于这类患者要分别从血糖、血压、血脂这三方面来控制食物的种类。高血压首先要控制盐分的摄入，不能吃太咸的食物。

高血糖需要控制食物总量，要低糖饮食，避免食用糖果、巧克力、奶油等。对于升糖指数高的食物也应该尽量避免，如各种粥类。高血脂患者不能吃油腻的食物，如肥肉、烧烤等，食物应该以清淡为主。

综合以上特点，三高脂肪肝患者的饮食应该是以清淡、低脂、低糖为特点。