银耳煮烂一些，还是比较容易好消化，银耳具有滋阴、补肺的作用，适当的吃一般可以及时补充身体内所需要的营养物质，但是如果一次性吃的太多，或者是本身消化不好的人吃银耳，很有可能会出现消化不良、便秘，甚至是肠梗阻的情况。

另外，银耳汤还具有，促进肝脏排毒的功效，从而有利于保护肝脏。

每一种食物里面都含有丰富的营养物质，适当的吃对身体健康有一定的好处，但是在吃的时候还需要多注意饮食的多元化，这样才能够更好的为身体，提供所需要的营养物质。