吃刺儿菜的好处大致如下：

1.刺儿菜具有止血凉血、清热解毒的功效。进食后能够帮助治疗血尿、呕血以及肝脏功能异常导致的不适症状等，还可以帮助调理身体，消除体内的积火积热，促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素等，对身体健康有好处。

2.刺儿菜具有消肿散瘀、降压的功效。进食后能够帮助改善或者预防高血压，有助于降低心脑血管疾病的发病率，还可以调理肾脏功能。

3.进食刺儿菜能够帮助提高机体免疫力，增强抗病能力，能够帮助预防感冒的发生。