吃水煮刺儿菜，有止血消肿、利尿解毒的作用。

刺儿菜也叫做青青草，是多年生的一种草本植物，生长于田野、山坡、路边等地。用刺儿菜煮水喝，可以吸收刺儿菜里面的挥发油，使胃肠道的蠕动增快，还能增加患者的食欲。刺儿菜里面没有毒性，含有的维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪等一些营养物质，对代谢引起的水肿，有比较好的辅助治疗作用。

但是每个人身体的情况不同，比如脾胃虚寒的患者尽量少吃或不吃，否则会对身体的健康造成影响。