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吃发芽的土豆一般是会中毒的。
发芽的土豆会产生一种毒性物质,名叫龙葵碱,这种物质一般难溶于水。如果食用后会经大肠吸收,可能会对人体产生一些毒性反应,引起头晕、恶心等症状。所以,发芽的土豆最好是不要吃的,平时土豆可以放在通风干燥的环境中,避免长芽。
如果一旦误食了长芽的土豆,一般建议及时进行催吐和洗胃,同时需要喝大量的清水。这样才能将土豆中的毒素彻底排出体外,及时缓解不适症状。如果发现发芽的土豆建议及时扔掉,避免发生中毒。
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