糖尿病吃西红柿对血糖基本没有影响。西红柿含糖量极低，其含糖量低于5，基本不引起血糖升高，与西红柿一样对血糖影响极小的还有黄瓜。当糖尿病患者在血糖控制不佳时，是不宜吃水果的，所以可以选择食用既是蔬菜又是水果的西红柿和黄瓜。

糖尿病患者吃水果应该在血糖控制达标后才能适量食用，且应该选择含糖量低、升糖指数低的水果，也就是含糖量在10%以下，升糖指数在55以下的水果，相对对血糖的影响更小。

建议糖尿病患者在两餐之间食用水果，避免引起血糖的波动。