缺乏硒元素会对人体的抵抗力造成影响，从而影响人体的正常生理功能，出现消化道、呼吸道、心血管系统以及神经系统疾病的发生。

由于硒元素具有增强呼吸系统和提高抵抗力的作用，如果身体缺硒，会容易发生上呼吸道感染等呼吸道疾病。硒元素在人体的消化过程中具有促进胃肠的蠕动功能，从而改善人体的消化和吸收，如果硒元素缺乏就容易产生腹痛、恶心等消化道症状。

硒元素对于心血管具有保护作用，硒元素的不足容易出现脑供血等心脑血管疾病的发生。