糖尿病可以吃的食物有很多，主要应遵循的原则就是忌糖、低盐、低脂及控制每日总热量的摄入。具体包括以下几种：

1.适量的碳水化合物类主食，如米饭、面条、玉米面、荞麦面等食物，此类食物属于五谷杂粮，每天必须食用，但碳水化合物属于三大营养物质中升糖最快的，糖尿病人应该定量食用，且应粗细搭配。

2.低盐、低脂，低盐是为了减少对血压及血管的影响，低脂则是为了避免热量摄入过多，影响血糖及预防患者出现血脂代谢的紊乱。

3.蛋白质的摄入，选择建议一半以上选用优质蛋白饮食，此类食物包括牛奶、鸡蛋、鱼虾、精瘦肉等。

4.多吃新鲜蔬菜，建议以深色根茎类蔬菜为主。