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维生素C是人体不可或缺的营养元素,一旦缺乏早期可能会出现厌食、体重不增、面色苍白、倦怠无力等非特异性的表现,同时还可伴随低热、呕吐、腹泻等症状。
维C缺乏会导致机体的抵抗力下降,感染性疾病的发生率明显增高,并且伤口的愈合也会受到影响。而长期缺乏维生素C,毛细血管脆性增加,容易破裂出血,称之为坏血病。
除此以外,维生素C可以促进铁的吸收,一旦缺乏还容易导致缺铁性贫血发生,人体主要从新鲜的蔬果当中获取维生素C。
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