蔬菜不会感染新冠病毒，但是蔬菜表面可以沾染新冠病毒，成为新冠病毒的载体。

如果社会人群在未经防护情况下，接触沾染新冠病毒的蔬菜，可以存在被感染的可能性。蔬菜沾染新冠病毒，主要是由于蔬菜生长、采摘、运输、包装过程中被新冠病毒污染，从而在蔬菜表面或蔬菜外包装上，残留新冠病毒。

为减少通过蔬菜传播新冠病毒的概率，一般建议生活在新冠病毒流行地区人群，需要对蔬菜外包装进行消毒，对蔬菜进行充分热加工。