血脂和胆固醇不是一回事，血脂就是血液中的脂肪，胆固醇属于脂肪中的一类。

平时所说的血脂四项，一般指的是：胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白这四个浓度。其中高密度脂蛋白越高越好，其他三项越低越好。

胆固醇是人体必需的物质。盖房子需要砖瓦，细胞则需要胆固醇构成细胞膜，简单来说，胆固醇就像是搭建身体这座建筑物的砖瓦。胆固醇主要在肝脏内生成，被血液运送到全身各处，最终根据身体的需要落户在细胞膜上。但是当体内的胆固醇过多，无处安家时，它们就会沉积在动脉壁上，堵塞动脉。胆固醇过多是导致冠心病的最重要的危险因素。许多人想当然地认为，只要自己少吃含胆固醇的食物，体内的胆固醇水平就会降低。这种想法并不完全正确，血液中绝大多数的胆固醇（超过80%）是由肝脏制造的，与饮食中的胆固醇多少无关。