神经型食物中毒的主要预防措施是什么

神经型食物中毒特指肉毒中毒，是由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。凡过老、干蔫及有虫害现象的蔬菜不宜选用。

食物可以促进健康，但不洁的食物也很容易造成疾病和食物中毒。要使食物能够发挥促进健康的作用，除了进行合理的搭配与烹调外，还必须重视饮食卫生。

防止制成品被污染，食品制成以后，应尽快盛于洁净的餐具中，及时食用，避免过多地用手来接触已制熟的食品。厨房应有防蝇和防蟑的设备，保持室内外以及各种用具的清洁。