水果上的新冠病毒并不是变异了。

水果上所携带的新冠病毒，主要是水果在采摘、运输以及分包装过程中被新冠病毒污染，从而在水果表面沾染上了新冠病毒，并不是由于新冠病毒变异所引起。

一般建议，如果在新冠病毒流行阶段进食水果，需要对于水果产地进行判断，避免购买疫区生产的水果或者在疫区分包装的水果。同时在进食水果前，需要对外包装进行充分消毒，对水果使用流动水清洗。如水果种类允许，可对水果进行削皮处理后再进食，以减少感染概率。