老年人如果患有的是早期胃癌，身体体质状况比较好，多不需要切除整个胃。

如果是在胃癌的中、晚期，病理分期比较严重时需要切除整个胃，这样可以预防癌症复发，但必要时还需要配合放、化疗。

因此，老年人患有胃癌后，是否需要切除整个胃，需要根据癌症分期、病理检查结果等，在医生面诊后才可以确定。

胃癌属于消化系统当中常见的一种肿瘤，而且在胃癌早期时，患者可能没有特异性的症状出现，随着病情的加重，所出现的症状比较明显，不及时地进行治疗，会增加死亡率。