对于胆囊胆固醇沉着症，他就是慢性胆囊炎的一种特殊类型，表现他主要是因为胆固醇的代谢异常，一些颗粒沉积于胆囊粘膜的上皮细胞造成的一个沉着表现。这种情况的话我们在于饮食方面主要是考虑低脂肪、低胆固醇，还有低盐的一些饮食来观察。胆囊胆固醇沉着症的病情变化怎么样？一般是通过彩超的复查做评判。对于胆囊胆固醇沉着症，在饮食方面除了低脂肪，低胆固醇的东西以外，尽量避免口服辛辣刺激的食物。同时要注重充分的休息，不能暴饮暴食，必须要规律的饮食。