胃肠炎的患者可以适当喝柠檬水，但是在喝柠檬水的时候一定要注意量。多是因为柠檬当中含有一定的酸性物质，如果长时间大量喝，有可能会导致胃酸分泌过多，进而对胃黏膜造成刺激加重所出现的症状。

另外，在患有胃肠炎的急性期时，不建议喝柠檬水。多是因为患有急性胃肠炎的患者有可能会有腹泻症状出现，柠檬里面含有维生素及纤维素，喝后有可能会起到润肠通便的作用，加重腹泻症状。

所以，胃肠炎的患者在无症状或者是恢复期时可以适当喝柠檬水。