吃冰糕导致患者发烧的原因，考虑和着凉后人体的免疫系统受到刺激有关，冰糕属于冷饮，如果患者本身体质虚弱或者过多的食用冰糕，有可能会导致患者着凉，着凉后机体免疫力下降，从而各种病原体容易侵入到人体内引发发烧症状。

首先，生冷的食物对于胃肠道的刺激性较大，发烧期间如果出现了明显的腹痛、腹泻症状，考虑引发肠炎的可能性较大。如果患者出现了明显的鼻塞、流涕症状，可以考虑属于感冒表现。

建议使用合理的退烧方法进行对症治疗，同时需要根据患者伴随的其它临床症状，以及相关检查结果，确诊发烧的具体病因后，按医嘱进行对因治疗。