鼻炎发作之后，如果吃辣椒，是有可能会导致疾病加重的表现。

首先，辣椒本身具有一定的辛辣刺激性的气味，鼻炎患者在吃辣椒之后，这种辛辣气味就会顺着口腔接触到鼻道，对因为炎症感染而引发充血、水肿的鼻腔黏膜造成刺激，导致充血、水肿等的现象进一步弥漫，因为鼻炎所引发的鼻塞等的症状就会加重。

其次，在患病期间吃辣椒，还有可能会造成患者身体抵抗力的下降，而身体免疫力一旦下降，就无法与造成鼻炎的致病菌进行对抗，从而造成疾病症状加重、病程延长等情况。