之所以一吃辣椒鼻炎就犯，考虑与以下几点原因有关：

1.患者的鼻腔内本身就存在慢性炎症感染的情况。鼻腔内的黏膜长时间处于充血、水肿的状态，此时一旦吃辣椒，就会对受到炎症感染的鼻腔黏膜以及黏膜下的组织造成二次刺激，导致鼻炎的症状加重，以致让患者认为鼻炎反复发作。

2.患者本身身体存在对辣椒过敏的情况。因此在吃辣椒之后，就相当于与过敏原发生了接触，身体就会因为吃辣椒而产生一定的变态反应，出现过敏性鼻炎的流鼻涕、刺激性打喷嚏等的发病症状。