具有软化血管和降低血脂预防动脉硬化的食物能够清理血管垃圾，常见的食物有海带、山楂、菊花、燕麦、苹果、绿茶、洋葱、大蒜等。

山楂具有降低血脂、减肥、软化血管的作用，是很好的药食同源食物，预防动脉硬化食物只是辅助作用。动脉粥样硬化的预防和治疗，还需要按医嘱长期服用药物，积极的控制危险因素，如高血压、糖尿病、高尿酸血症、高血脂以及肥胖等。

只有采取综合的防治治疗措施，才能够有效的预防动脉粥样硬化的发生。