一生气就全身发抖是因为生气时交感神经过于亢奋，导致新陈代谢增加、心跳加速从而出现心慌和身体发抖。这是暂时的，情绪稳定时症状会慢慢改善和消失。

此外，人过于兴奋时会导致血压升高。血压升高时会出现心跳加快和发抖的症状，尤其是老年人。如果发抖的症状只发生在兴奋的时候，通常不需要特殊治疗，但应该学会控制自己的情绪。

如果情绪在稳定状态下仍然表现出全身发抖，应该保持警惕及时去医院检查，以排除甲状腺机能亢进或帕金森病等可能。