胃病不能喝粥是由于粥需要经过长时间熬煮，而使其中的营养流失，不能补充人体所需营养。

其次是由于粥中含有大量水分，过量进食会刺激胃部，造成胃液过多分泌，对于胃溃疡患者，一旦大量胃酸分泌，就会刺激溃疡面或胃黏膜，阻碍创面愈合，甚至加重病情。而对于患有胃食管反流病的患者，长时间喝粥会在一定程度上阻抑淀粉酶的分泌，不利于胃肠消化，影响疾病的恢复。

如果胃病患者特别想喝粥，可在煮粥的过程中加入少量小苏打，中和胃酸，让胃的酸碱达到平衡，有利于降低胃病的复发。