金钯烤瓷牙和全瓷牙的区别在于：

1.金钯烤瓷牙的内冠为金钯合金，可使接触的牙龈形成灰线，影响美观。全瓷牙的内冠为二氧化锆，生物相容性较好，不会造成牙龈染色。

2.金钯烤瓷冠所含的合金机械强度较高，抗弯曲能力很强，可以承受较大的咬合的压力。全瓷牙冠的脆性较大，容易发生折裂和崩瓷。

3.金钯烤瓷牙内含的金属能产生磁场，可干扰口腔CT、磁共振等检查。全瓷牙冠不含金属，不会妨碍进行口腔影像学的检查。