全瓷牙和烤瓷牙的区别，主要在于其材质不同、工艺不同。

烤瓷牙也称为金属烤瓷牙，是一种由低熔烤瓷在真空条件下熔附到金属基底冠上的金瓷复合结构的修复体，烤瓷牙含有金属成分。

全瓷牙是以陶瓷材料制成的覆盖整个牙冠表面的修复体，不含金属，因此也避免了金属可能造成的龈染、着色、过敏、易腐蚀以及对某些影像学检查，比如磁共振成像产生影响的问题。

所以，全瓷牙比烤瓷牙具有更好的美学效果，尤其适合美学要求高的患者。