吃盐比较重会使得胃癌的发生率增高。

当进食太多太咸的食物或者辛辣刺激的食物时，这些食物进入到患者的体内，对患者的胃黏膜会产生刺激和损伤。胃黏膜受到损伤之后，就会引起萎缩性的胃炎，这是胃癌的前一个阶段，这样吃盐太多的人得胃癌的几率就会相应的高一些。

而当胃黏膜受到损伤之后，胃就会不断的自我修复。在修复损伤的过程中，就会使一些致癌物质有机可乘，使得胃黏膜上皮发生癌变，从而使得胃癌的发生率增高。