食用盐吃多了是不会导致胃癌的。

如果经常吃腌制的食物，食物中会存在大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是有致癌性的，容易导致胃癌的发病几率上升。平时不要吃太多的盐，一般是每天摄入6g左右的盐就可以了。超量吃盐会导致动脉硬化的发生，是不利于身体健康的。如果有家族遗传病史、长期吃腌制的咸菜，或是饮食不规律、喝酒都有可能导致胃癌的发病几率上升。

胃癌早期一般没有临床症状。随着肿瘤的增大，开始出现上腹部疼痛、贫血、厌食等症状，或是既往有溃疡病史疼痛的节律性发生改变，都有可能使导致胃癌的发病几率上升。