孕晚期不吃饭是有可能会影响到胎儿。

因为胎儿在孕晚期的生长速度，还是相对比较快，而胎儿生长的营养的供给，主要来源于孕期孕妇的食物饮食。如果孕晚期孕妇长时间不吃饭，就会导致身体出现营养不良的情况。而胎儿所需要的营养也得不到补充，就会影响胎儿的正常发育。可能会导致胎儿的体重或者是身高等发育偏小，甚至是发育畸形等状况出现。

所以，建议孕晚期的孕妇，应当保持合理以及均衡的饮食，才可以确保胎儿的发育情况正常。